Amunen shottilasiin maa-artisokasta, riimihirvestä ja portobellosta

Amunen shottilasiin maa-artisokasta, riimihirvestä ja portobellosta

Epatrendikasruokablogi.blogspot.com   maanantai 1. tammikuuta 2018 10:00

Paremmissa ravintoloissa asiakkaalle tuodaan pieni keittiön tervehdys, amuse bouche (tuttavallisemmin ”amunen”), ennen varsinaista ruokaa. Se on yleensä yhden tai kahden suupalan kokoinen makuelämys, eräänlainen ruoka-aperitiivi, joka tarjoillaan ilman eri tilausta, ja joka usein kertoo keittiömestarin taidosta, ajatuksista ja asenteest…

Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Ainekset

  • sokeri
  • voi
  • mustapippuri
  • pippuri
  • suola
  • peruna
  • etikka

Amuse bouche Hirvi Keitot Maa-artisokka Peruna Pikkelöity Portobello Sienet