Kastikeakatemia IV: hollandaise
Polkkapossu.blogspot.com tiistai 13. toukokuuta 2014 10:42
Parsakausi on parhaimmillaan, joten on eittämättä otollinen aika harjoitella hollandaisen valmistus. Tämän kastikkeen tekemistä ei kannata pelätä, hyvin harvoin homma menee reisille. Se mikä tässä voi ainoastaan mennä pieleen, on ihan kaikki. Siis aivan kaikki alusta lähtien. Jotta kaikki menisi kuitenkin hyvin, muutama juttu taka…
Lue resepti: Polkkapossu.blogspot.com
Ainekset
- sokeri
- muna
- voi
- kananmuna
- sipuli
- valkosipuli
- pippuri
- suola
- kukkakaali
- korianteri
- laakerinlehti
- etikka
- kana
