Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...
Epatrendikasruokablogi.blogspot.com sunnuntai 21. joulukuuta 2014 09:30
Sous vide harjoitukset jatkuvat ja tällä kertaa peuranfilee pääsi kypsymään vesihaudekylpyyn. Eri lähteet antoivat hiukan erilaisia lämpötiloja ja kypsymisaikoja, joista sitten ”arvoimme” puoliraa’an fileen lämpötilaksi 5 2 astetta ja kypsymisajaksi 60 minuuttia, mikä osoittautuikin aika sopivaksi. Hasselbackan perunat tarvitsiv…
Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ainekset
- soija
- sokeri
- sinappi
- voi
- kerma
- öljy
- sipuli
- valkosipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- vehnäjauho
- peruna
- kurkku
- tomaatti
- etikka
