Romesco - lempeä tai vahva kastikeklassikko
Kokitjapotit.blogspot.com sunnuntai 12. lokakuuta 2014 22:03
Romesco on katalonialainen kastike, jonka pääraaka-aineita ovat paprika ja mantelit. Tässä tapauksessa vahvistin kaksikon kolmikoksi, sillä viimeiset oman sadon tomaatit olivan vihdoin punastuneet huoneenlämmössä, eikä niden määrässä silloin säästellä*. Kastike on parhaimmillaan, kun kasvikset malttaa paahtaa uunissa lempeän mak…
Lue resepti: Kokitjapotit.blogspot.com
Ainekset
- sokeri
- voi
- öljy
- sipuli
- valkosipuli
- suola
- pasta
- paprika
- tilli
- chili
- sriracha
- tomaatti
- etikka
