Täytetty possun sisäfilee sous vide
Epatrendikasruokablogi.blogspot.com tiistai 8. marraskuuta 2016 07:30
Possun filee on hyvää ja mureaa oikein kypsennettynä, mutta kuivaa liikaa paistettuna tai kuumassa uunissa kauan viipyneenä. Ratkaisu ongelmaan on lihan vakumointi ja kypsennys vesihauteessa, joka pitää lihan mehevänä. Tein tällä kertaa sinihomejuustolla ja omenoilla täytetyn possunfileen sous vide –menetelmällä eli vesihauteessa.…
Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ainekset
- juusto
- voi
- öljy
- sipuli
- valkosipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- tilli
- porkkana
- siirappi
- porkkana
- etikka
- kana
- omena
- lehtikaali
- kurpitsa
- rosmariini
