Täytetty possun sisäfilee sous vide

Täytetty possun sisäfilee sous vide

Epatrendikasruokablogi.blogspot.com   tiistai 8. marraskuuta 2016 07:30

Possun filee on hyvää ja mureaa oikein kypsennettynä, mutta kuivaa liikaa paistettuna tai kuumassa uunissa kauan viipyneenä. Ratkaisu ongelmaan on lihan vakumointi ja kypsennys vesihauteessa, joka pitää lihan mehevänä. Tein tällä kertaa sinihomejuustolla ja omenoilla täytetyn possunfileen sous vide –menetelmällä eli vesihauteessa.…

Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Ainekset

  • juusto
  • voi
  • öljy
  • sipuli
  • valkosipuli
  • mustapippuri
  • pippuri
  • suola
  • tilli
  • porkkana
  • siirappi
  • porkkana
  • etikka
  • kana
  • omena
  • lehtikaali
  • kurpitsa
  • rosmariini

Butternut Kurpitsa Liha Omena Possu Sinihomejuusto Sous vide