Peura reseptit

100 reseptiä haulla peura

Metsästäjän piiras

Metsästäjän piiras

Kauris- ja peuralientä keitettyäni otin visusti kaiken kypsän lihan talteen ja pakastin myöhempää käyttöä varten. Silloin jo oli mielessä et - Sauvajyvanen.blogspot.com

EKA -teurastussetin arvonta

EKA -teurastussetin arvonta

Tämän kertaiseen EKA -teurastussetin arvontaan osallistui 25 riistareseptiä. Kiitos kaikille osallistujille. Tänään 18.11. suorittamani arvonnan - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Savustettu peurankinkku ja hernekeitto haudutuspadassa

Savustettu peurankinkku ja hernekeitto haudutuspadassa

Eno toi aatonaattona savustetun peurankinkun. Tarkemmin sanottuna peuranvasan kinkun. Tämä on ehkä parasta lihaa mitä tiedän. Savustus on ihan t - Sauvajyvanen.blogspot.com

Osso buco peurasta

Osso buco peurasta

*Punaviinisuola saatu testiin tätä ohjetta varten / yhteistyössä Culinaristit.com*Kun nyt on se aika vuodesta, jolloin hyvää riistaa on paljon t - Kulinarismiamahantaydelta.fi

Kolmen päivän peuraliemi

Kolmen päivän peuraliemi

Mies sai peuranvasan joka jaettiin puoliksi metsästyskaverin kanssa. Nyt pakastimessa on fileet ja pari kiloa jauhelihaa, upea kinkku lähti palvatta - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuran jauhelihapihvit

Peuran jauhelihapihvit

Hämärässä otettu kuva kuten näkyySe on kuulkaas taas Superbowl-viikonloppu, Superbowl LI pelataan meidän aikaa ensi yönä Houstonissa. Vastakka - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kaverille kans

Kaverille kans

Eilen illalla oli kauden kuudes kytiskerta suopassissani. Ilta oli puuduttavan rauhallinen, kuten pari aiempaakin kertaa. Jostain syystä edellisen ka - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuranpaisti grillin kautta

Peuranpaisti grillin kautta

Mitä syödään elokuisena viikonloppuna perheessä, jossa mies metsästää ja vaimo käy sienessä, marjassa ja huolehtii keittiöpuutarhasta? Meil - Sauvajyvanen.blogspot.com

Iso peurapata haudutuspadassa ja kolme kastiketta

Iso peurapata haudutuspadassa ja kolme kastiketta

Tänä vappuna meille tuli vieraita niin, että pöydän ääressä oli yhteensä 10 ihmistä. Pakastimessa oli yksi peuran patapala, sellainen jonka - Sauvajyvanen.blogspot.com

Blinit pienesti

Blinit pienesti

Minä en muistanut tehdä viime vuonna blinejä ollenkaan, joten tänä vuonna oli pakko olla ajoissa, ettei vain kävisi kuten viime vuonna. Tein nyt - Sauvajyvanen.blogspot.com

Uusi paikka, vanhat kujeet

Uusi paikka, vanhat kujeet

Eilen illalla oli aivan erinomainen peurankytistelykeli. Reippaat kymmenkunta astetta pakkasta, tähtikirkas yö ja miltei täysikuu. Harmitti ainoast - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Vuoden kuukaudet

Vuoden kuukaudet

Huhtikuu, vuoden ankein kuukausiAina ei jaksa olla vakavalla mielellä, vaikka olisi kuinka tosikko. Huhtikuussa, jonka miellän vuoden ankeimmaksi ku - Sauvajyvanen.blogspot.com

Iso hirvenjauhelihakeitto peuraliemeen

Iso hirvenjauhelihakeitto peuraliemeen

Marraskuu on meillä synttärikuukausi. Tänä vuonna melkein päästiin juhlimaan hienossa lumisessa pakkassäässä, mutta ei ihan kumminkaan, juhla - Sauvajyvanen.blogspot.com

Savustettu peuraliemi

Savustettu peuraliemi

Peura- ja kaurisjahti on juuri alkanut, mutta pakastimessa oli vielä yksi peuran selkäranka palasina edelliseltä jahtikaudelta. Tähän aikaan vuod - Sauvajyvanen.blogspot.com

Aasialainen peurapata

Aasialainen peurapata

Maaliskuu(kin) on aikaa, jolloin syödään pakastimia tyhjäksi. Tänä vuonna ne ovat edelleen poikkeuksellisen täynnä, sillä takana on poikkeuks - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauden toinen peura eräksi

Kauden toinen peura eräksi

Eilen aamusta heräsin toiveikkain ajatuksin. Vihdoinkin kelit selvästi pakkasella ja ohut lumipeite maassa. Yön aikana ja pitkin aamua oli riistaka - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peura-seljanka

Peura-seljanka

Tämä loma on ollut hyvä loma. Pelkkää laiskottelua, lukemista ja nukkumista. Jouluruokien jälkeen ei juurikaan kokkaamista, pelkkää helppoa la - Sauvajyvanen.blogspot.com

Itsenäisyyspäivä 2018 ja peuran sisäfile ruusukaaleilla

Itsenäisyyspäivä 2018 ja peuran sisäfile ruusukaaleilla

Tämä on niitä arkisia itsenäisyyspäiviä, juhlapäivä keskellä viikkoa, jolloin puoli perhettä on muualla (metsällä). Päivään mahtuu väh - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuraliemi aasialaisella vivahteella

Peuraliemi aasialaisella vivahteella

Minä olen tänä vuonna saanut hyviä juotavaksi tarkoitettuja lihaliemiä, ensin Dario Cecchinin illassa, jossa lihaliemi oli yksi suosikeistani, ja - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauden viides peura nurin

Kauden viides peura nurin

On todellakin ollut taas haasteellinen kausi. Perinteisellä suopaikallani on tänä vuonna käynyt peuroja poikkeuksellisen vähän. Eikä ruokinnan - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peurahampurilainen ja bataattiranskalaiset

Peurahampurilainen ja bataattiranskalaiset

Se on Super Bowl 50 tänä yönä meidän aikaa. Tänä vuonna minulla ei ole ennakkosuosikkia, eikä paljoa tietoa kummastakaan joukkueesta, muuta ku - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peurakausi avattu

Peurakausi avattu

Olin jo tovin istunut suolla puussa, kun havahduin apaattisen meditaation lomassa iloiseen yllätykseen. Suopursun tuoksuisen kyttäilyn syvempi merki - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Hernekeittoa isosti

Hernekeittoa isosti

Eilen oli kiva päivä. Pitkään jatkunut sade taukosi yhdeksi päiväksi juuri sopivasti kun mökille päin tuli kuuden hengen luolametsästäjien p - Sauvajyvanen.blogspot.com

Turkkilainen peuraleipä

Turkkilainen peuraleipä

Meillä on vuoden alusta asti ollut toiveruokaperjantai. Jokainen saa vuorollaan toivoa perjantaiksi ruuan, ja on sovittu, ettei toisten toiveista saa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Jämät makaronilaatikkoon

Jämät makaronilaatikkoon

Eilen syötiin varsinaista ruokahävikin torjumisruokaa. Muutama päivä sitten valmistin pienen peuranpaistin kamadossa mediumiksi, rubissa mm. kataj - Sauvajyvanen.blogspot.com

Paras peuraliemi

Paras peuraliemi

Minä yksinkertaistin peuralientä ensimmäisestä kerrasta, ja paahdoin luita vielä kauemmin kuin viimeksi. Tästä tulikin lähestulkoon täydellis - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuranmetsästyksen ABC, kyttäysjahti

Peuranmetsästyksen ABC, kyttäysjahti

Ruokintapaikat ja kyttäysjahtiRuokintapaikan perustaminen ei ole peurarikkailla alueilla mitenkään välttämätöntä kyttäysjahdin kannalta, mutt - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauriin ja peuran kylkiluut eli ribsit uunissa

Kauriin ja peuran kylkiluut eli ribsit uunissa

Yhtenä viikonlopun päivänä sulatin meille kauriin ja peuran kylkirivit. Kumpikin aika pieniä, mutta yhdessä enemmän kuin riittävästi syötäv - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuran lapa uunissa

Peuran lapa uunissa

Minun mielestä Suomesta puuttuu hyvä riistakeittokirja. Sellainen mihin voisi luottaa, että oli mikä riistaeläin tahansa, ja ennen kaikkea mikä - Sauvajyvanen.blogspot.com

Pitkä odotus palkittiin

Pitkä odotus palkittiin

Kytispaikallani suolla on ollut pitkään hiljaista, ellei taannoista ilvesinvaasiota lasketa. Riistakameran kuvia on tullut todella harvakseltaan… - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistareseptejä OSA 3 - hirvieläimet ja karhu

Riistareseptejä OSA 3 - hirvieläimet ja karhu

Isojen riistaeläinten kaatolupien määrä vaihtelee riistamäärän mukaan vuosittain ja alueittain, ja Suomen Riistakeskuksen sivuilta löytyy niis - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Peuran ulkofile pihveinä

Peuran ulkofile pihveinä

Tänä vuonna meillä vietettiin isänpäivää leipomalla kakku etukäteen jo torstaina, ja syömällä isänpäiväateria jälkikäteen maanantaina. - Sauvajyvanen.blogspot.com

Hunajalla glaseerattua peuraa & Uunijuureksia

Hunajalla glaseerattua peuraa & Uunijuureksia

 Ulkona on harmaata, eikä aurinko vaivaudu enää esille niin kuin kuukausi sitten. Grilli on hyytynyt jo ajat sitten mutta luojan kiitos on riistaa - Yllapito.maku.fi

peuran paahtopaisti

Peuran paahtopaisti

 sitä voisi ihmetellä mitä nuori jätkä kokkailee innolla riistaa. Riista ruoka kun mielletään joissain hämärissä piireissä armeijatakkiste - Maku.fi

Fiilistele riistalla! Peuraa, punajuurta ja vuohenjuustoa

Fiilistele riistalla! Peuraa, punajuurta ja vuohenjuustoa

Heippatirallaa ja silleen tiekkös? Nyt ottaa aivoihin ja lujaa. Kirjoitin tämän jutun valmiiksi ja kun olin julkaisemassa, niin POKS ja kaikki teks - Maku.fi

La Maison ja mahtava ravintolakokemus

La Maison ja mahtava ravintolakokemus

Olette varmaan huomanneet, että ei hirveästi olla ns. ravintola-arvosteluja tehty, mutta nyt on ihan pakko. Tai arvostelu on sinänsä väärä term - Yllapito.maku.fi

Lisukkeeksi uuninauriit suolapedillä

Lisukkeeksi uuninauriit suolapedillä

Lisukerintamalle kaipailee välillä ehkä jotain muutakin kuin sitä tavallista perunaa. Perunahan on siis hyvää, mutta meillä kotona sitä on oll - Yllapito.maku.fi

Tallinnan ravintolat: Ribe & Fabrik

Tallinnan ravintolat: Ribe & Fabrik

Monet teistä tietävät mun luuhaavan lahden toisella puolella suhteellisen tiuhaan ja retkien saldoa on näkynyt välillä täällä bloginkin puole - Laurantahti.blogspot.com

Kauden kahdeksas peura

Kauden kahdeksas peura

Eilen ilta kului taas kytishommissa, niin kuin lähes kaikki muutkin illat viimeaikoina. Jahtionni on jatkunut suotuisana, mutta pientä yskähtelyäk - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peura-fenkolikastike

Peura-fenkolikastike

Tänään tehtiin arkista perusruokaa, mutta sunnuntain kunniaksi hieman tavanomaisesta poikkeavista raaka-aineista. Omassa keittiössäni fenkoli on - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Poikkeuksellinen syksy – vaikea kauden aloitus

Poikkeuksellinen syksy – vaikea kauden aloitus

Poikkeuksellisen lämmin syksy ja lumen tulon viivästyminen ovat vaikeuttaneet peurankytistelyä erinomaisen merkittävästi. Yhtenäkään aikaisemp - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuranfilee ja helppo riistakastike (sekä punajuurilaatikkoa)

Peuranfilee ja helppo riistakastike (sekä punajuurilaatikkoa)

Eilinen punajuuri-aurajuustolaatikko ansaitsi ihan oman päivityksensä, mutta nyt täytyy antaa resepti myös siihen mitä punajuurilaatikon kanssa - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Tumma peuraliemi

Tumma peuraliemi

Luut ja kasvikset uuniin menossaPeuranluita oli sen verran paljon, että sain tehtyä niistä kaksi lientä, 10 l kattila on liian pieni koko satsille - Sauvajyvanen.blogspot.com

Valkohäntäpeuran piikkipukki nurin

Valkohäntäpeuran piikkipukki nurin

Takana kahdeksan saaliitonta kyttäysreissua ja nyt eilisillan yhdeksännellä kerralla klo 16:21 terveiset lähtivät mukavasti vielä valoisaan aika - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran naarasvasa iltakyttyyltä

Valkohäntäpeuran naarasvasa iltakyttyyltä

Eilinen lapsen oikeuksien päivän iltakyttyy alkoi lupaavasti hienoisella säätilan muutoksella. Kokemuksieni, tosin melko rajallisen havaintomäär - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Beef Jerky – kuivaliha jauhelihasta

Beef Jerky – kuivaliha jauhelihasta

Näin uuden kauden kynnyksellä kannattaa vanhat riistajauhelihat käyttää pakastimen pohjalta pois. Beef Jerkyn, eli kuivalihapalojen teko onnistuu - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Akkukäyttöinen Lämpöliivi Nevercold Alaska

Akkukäyttöinen Lämpöliivi Nevercold Alaska

Otin käyttööni Nevercold Alaska lämpöliivit viime syksynä. Kokemusta niistä onkin nyt kertynyt koko metsästyskauden ajalta syksyn hirvipasseis - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Tänään viimeisenä päivänä olin vielä peurakyttyyllä. Keli oli mukavan lämmin, selvästi plussalla. Useamman tunnin pystyi olemaan paljain k - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuraleivät pikkelöidyllä punajuurella & piparjuurimajoneesilla

Peuraleivät pikkelöidyllä punajuurella & piparjuurimajoneesilla

Tulin luvanneeksi lähteä mukaan Pernod Ricard Finlandin järjestämään OivaPari -reseptikisaan jo kaksi kuukautta sitten. Kilpailun teemana on keh - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com

Peuran ulkofile uunissa

Peuran ulkofile uunissa

Viikonloppuna söin parasta lihaa, mitä olen aikuisiälläni syönyt. Mies oli saanut palan peuran ulkofilettä kyttäyskopin vuokrana ja minä valmi - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuraa ja punajuurta

Peuraa ja punajuurta

Valkohäntäpeurojen herkkua ovat punajuuret. Omaa herkkuani on laadukas punaviini. Näistä peuraa-punajuurta-punaviinia lähtökohdista lähti hahmo - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kainuun metsäpeura kuolee sukupuuttoon

Kainuun metsäpeura kuolee sukupuuttoon

Cityvihreää suojelua: metsäpeuran turvakoti on Korkeasaaressa.Metsäpeuroja kuolee nyt sellaista vauhtia, että Kainuun viimeinen peura löydetää - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...

Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...

Sous vide harjoitukset jatkuvat ja tällä kertaa peuranfilee pääsi kypsymään vesihaudekylpyyn. Eri lähteet antoivat hiukan erilaisia lämpötilo - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Kauden viides peura

Kauden viides peura

Eilen illalla oli jäljellä vielä rippeet ensimmäisestä talvimyrskystä. Tuuli puhalsi reippaasti ruokinnan suunnalta ja ilmakin oli suo - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden toinen peura nurin

Kauden toinen peura nurin

Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta, eilen oli jo aamusta alkaen voittajan olo. Vihdoinkin oli taas lunta. Yön aikana maisema peittyi tuuman paks - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Suutari ja kaksi peuraa

Suutari ja kaksi peuraa

Peura tulossa ruokinnalle. Oikealla takana näkyy myös avotorni, jossa kohta edessä jäännät paikat.Eilen illalla tapahtui jotain, mitä ei vielä - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee on juhlavaa herkkua, vaikka välillä sitä tulee syötyä ihan arkenakin ;) Koska filee itsessä on helppo ja nopea valmistaa kannattaa l - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Pillit pussiin

Pillit pussiin

Etsi peura :-) Tänään lähti joulut pois. Ainakin kuusi :-) Amaryllis ja ne tasetit, jotka eivät ole vieläkään su - Toukokuuntytto.blogspot.com

Joulun juttuja

Joulun juttuja

Joulu lähestyy vääjäämättä huimaa vauhtia. Kulunut viikko on ollut aikataulultaan melkoisen täyteinen ja eipä nämä päivät ennen joulua an - Omavalkoinenkoti.blogspot.com

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista aikuinen naaras

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista aikuinen naaras

Taas on takana pari saaliitonta kyttäystä, joiden ohessa olen testaillut katselukiikareita. Zeiss VICTORY HT 3-12x56 T*:n tähtäinkiikaritestin hyv - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Piparjuuririistapihvi

Piparjuuririistapihvi

Yksinkertainen mutta todella herkullinen lisäke grillatulle riistapihveille on piparjuurivoi. Maustevoi antaa vähärasvaiselle riistapihville (peura - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Nyt on aika taas istua hetkeksi viinilasin ääreen. Tänään viimeisenä päivänä olin vielä peurakyttyyllä. Keli oli mukavan lämmin, selvästi - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Lihaisa lokakuu alkaa riistapaistilla

Lihaisa lokakuu alkaa riistapaistilla

Aloitamme lihaisan lokakuun saksanhirven paahtopaistilla. Paistin (ja kastikkeen) resepti on sama kuin viime viikon Stockmann-Rôtisseur –yhteistyö - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Kauden neljäs peura

Kauden neljäs peura

Eilen illalla taivaanmerkit olivat jo ennakkoon kohdillaan. Pakkanen oli laskenut vuorokauden aikana -23 asteesta nollaan, pientä sadetta ja luminen - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden kymmenes valkohäntäpeura

Kauden kymmenes valkohäntäpeura

Heti kyttyytornille saavuttuani huomasin metsureita töissä noin parinsadan metrin päässä. Kuului jatkuva moottorisahan pärinä, traktorin möyri - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran tuplavasat

Valkohäntäpeuran tuplavasat

Yhdeksännen kyttyyn alkuillasta ennen todellista hämärää, tuli pellolle kuuden valkohäntäpeuran tokka. Ensimmäiset terveiset lähtivät klo 16 - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Sinnikäs yrittäminen tuo vihdoin tulosta

Sinnikäs yrittäminen tuo vihdoin tulosta

Eilen aamulla tarkistin sääennusteen heti herättyäni. Keli tulisi olemaan seuraavan vuorokauden ajan paras mahdollinen. Kireää pakkasjaksoa on k - Terveisetravintoketjunhuipulta.com