Paluu arkeen kaikkien juhlapyhienjälkeen tapahtui paistamalla vuoallinen lihamakaronilaatikkoa. Kun pakastimessaoli neljänsadan gramman paketti valk - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Pelkkä ajatuskin höyryävästäpataruoasta lämmittää kummasti kun ulkona on pakkasta. Ettei tästä olisi tullutihan tavallista lihapataa, sekoit - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Peurakanta on Varsinais-Suomessahyvin runsas ja siksi perurakolareitakin sattuu usein. Isänpäivänä on hyvätilaisuus tukea kannan säätelyä ja s - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Tein ylioppilasjuhliin myös gluteenittomia ja maidottomia lihapullia. Sain hyvän vinkin korppujauhon tilalle: gluteenittomat kaurahiutaleet. Ne toi - Sauvajyvanen.blogspot.com

Sauvajyvanen.blogspot.com

Yhtenä toukokuisena lauantaina nautimme päivälliseksi englantilaisen kello viiden teen. Suolaisena tarjottavana oli leipien lisäksi piirakkaa: mat - Sauvajyvanen.blogspot.com

Söimme melko perinteisesti pääsiäiskinkkua tänäkin pääsiäisenä, peuraa tällä kertaa. Valmistin kinkun eilen pönttöuunissa, lämpöä oli - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tämä vuosi on meidän perheessä melkoinen juhlavuosi. Juhliminen alkoi heti tammikuussa viiskymppisillä (ei sentään minun: omat meni jo pandemia - Sauvajyvanen.blogspot.com

Pakasteessa oli puolikiloinen poron ulkopaisti. Kun kumpikaan meistä ei jaksanut innostua ajatuksesta kypsentää sitä kokonaisena paistina, etsimme - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Mies sai jokunen viikko sitten metsäkaverinsa kanssa nuoren peurapukin ja peuranvasan. Kinkut palvattiin, fileet ovat pakastimessa ja lisäksi meill - Sauvajyvanen.blogspot.com

Yhden sunnuntain riistakokkaaja tässä taas hei. Reilu viikko sitten oli edessä työntäyteinen viikko, pakastimessä vielä paljon lihaa ja kuivaka - Sauvajyvanen.blogspot.com

Minulla oli peuranpaisti, josta ajattelin tehdä kastikkeen. Etsin kastikkeelle inspiraatiota googlaamalla tuon otsikon mukaisesti, mutta en löytäny - Sauvajyvanen.blogspot.com

Hellettä on riittänyt, en enää edes muista kuinka monta viikkoa tässä on ollut tätä. Olimme pitkän viikonlopun mökillä heti kun esikoisen k - Sauvajyvanen.blogspot.com

Nappasin tämän reseptin meidän keittiöön Jotain Maukasta!- Marilta. Mari valmisti ruuan peuranjauhelihasta, joka on muuten herkku, jota ei meidä - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com

Peuravorschmack. Vorschmack. Tuo outo ruokalaji, liha-sillimössö, jota Mannerheim rakasti. En ole aiemmin lähtenyt tätä herkkua tekemään, mut - Jotainmaukasta.fi

Tämä on jo kuudes joulunodotuskalenteri blogissa. Ensimmäisen vuoden jälkeen olen miettinyt kalentereihin jonkun teeman, niin tänäkin vuonna. Ed - Sauvajyvanen.blogspot.com

Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Olen tehnyt silloin tällöin mureketta Wellingtonin tapaan, eli käärinyt murekkeen lehti- tai voitaiki - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com

Tämä loma on ollut hyvä loma. Pelkkää laiskottelua, lukemista ja nukkumista. Jouluruokien jälkeen ei juurikaan kokkaamista, pelkkää helppoa la - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tämä on niitä arkisia itsenäisyyspäiviä, juhlapäivä keskellä viikkoa, jolloin puoli perhettä on muualla (metsällä). Päivään mahtuu väh - Sauvajyvanen.blogspot.com

*Punaviinisuola saatu testiin tätä ohjetta varten / yhteistyössä Culinaristit.com*Kun nyt on se aika vuodesta, jolloin hyvää riistaa on paljon t - Kulinarismiamahantaydelta.fi

Isojen riistaeläinten kaatolupien määrä vaihtelee riistamäärän mukaan vuosittain ja alueittain, ja Suomen Riistakeskuksen sivuilta löytyy niis - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Tänä vuonna meillä vietettiin isänpäivää leipomalla kakku etukäteen jo torstaina, ja syömällä isänpäiväateria jälkikäteen maanantaina. - Sauvajyvanen.blogspot.com

Mies sai peuranvasan joka jaettiin puoliksi metsästyskaverin kanssa. Nyt pakastimessa on fileet ja pari kiloa jauhelihaa, upea kinkku lähti palvatta - Sauvajyvanen.blogspot.com

Eilen oli kiva päivä. Pitkään jatkunut sade taukosi yhdeksi päiväksi juuri sopivasti kun mökille päin tuli kuuden hengen luolametsästäjien p - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peura- ja kaurisjahti on juuri alkanut, mutta pakastimessa oli vielä yksi peuran selkäranka palasina edelliseltä jahtikaudelta. Tähän aikaan vuod - Sauvajyvanen.blogspot.com

Eilen syötiin varsinaista ruokahävikin torjumisruokaa. Muutama päivä sitten valmistin pienen peuranpaistin kamadossa mediumiksi, rubissa mm. kataj - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tänä vappuna meille tuli vieraita niin, että pöydän ääressä oli yhteensä 10 ihmistä. Pakastimessa oli yksi peuran patapala, sellainen jonka - Sauvajyvanen.blogspot.com

Yhtenä viikonlopun päivänä sulatin meille kauriin ja peuran kylkirivit. Kumpikin aika pieniä, mutta yhdessä enemmän kuin riittävästi syötäv - Sauvajyvanen.blogspot.com

Maaliskuu(kin) on aikaa, jolloin syödään pakastimia tyhjäksi. Tänä vuonna ne ovat edelleen poikkeuksellisen täynnä, sillä takana on poikkeuks - Sauvajyvanen.blogspot.com

Meillä on vuoden alusta asti ollut toiveruokaperjantai. Jokainen saa vuorollaan toivoa perjantaiksi ruuan, ja on sovittu, ettei toisten toiveista saa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauris- ja peuralientä keitettyäni otin visusti kaiken kypsän lihan talteen ja pakastin myöhempää käyttöä varten. Silloin jo oli mielessä et - Sauvajyvanen.blogspot.com

Minun mielestä Suomesta puuttuu hyvä riistakeittokirja. Sellainen mihin voisi luottaa, että oli mikä riistaeläin tahansa, ja ennen kaikkea mikä - Sauvajyvanen.blogspot.com

Hämärässä otettu kuva kuten näkyySe on kuulkaas taas Superbowl-viikonloppu, Superbowl LI pelataan meidän aikaa ensi yönä Houstonissa. Vastakka - Sauvajyvanen.blogspot.com

On todellakin ollut taas haasteellinen kausi. Perinteisellä suopaikallani on tänä vuonna käynyt peuroja poikkeuksellisen vähän. Eikä ruokinnan - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Minä en muistanut tehdä viime vuonna blinejä ollenkaan, joten tänä vuonna oli pakko olla ajoissa, ettei vain kävisi kuten viime vuonna. Tein nyt - Sauvajyvanen.blogspot.com

Eno toi aatonaattona savustetun peurankinkun. Tarkemmin sanottuna peuranvasan kinkun. Tämä on ehkä parasta lihaa mitä tiedän. Savustus on ihan t� - Sauvajyvanen.blogspot.com

Eilen illalla oli aivan erinomainen peurankytistelykeli. Reippaat kymmenkunta astetta pakkasta, tähtikirkas yö ja miltei täysikuu. Harmitti ainoast - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kytispaikallani suolla on ollut pitkään hiljaista, ellei taannoista ilvesinvaasiota lasketa. Riistakameran kuvia on tullut todella harvakseltaan… - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Minä yksinkertaistin peuralientä ensimmäisestä kerrasta, ja paahdoin luita vielä kauemmin kuin viimeksi. Tästä tulikin lähestulkoon täydellis - Sauvajyvanen.blogspot.com

Marraskuu on meillä synttärikuukausi. Tänä vuonna melkein päästiin juhlimaan hienossa lumisessa pakkassäässä, mutta ei ihan kumminkaan, juhla - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tämän kertaiseen EKA -teurastussetin arvontaan osallistui 25 riistareseptiä. Kiitos kaikille osallistujille. Tänään 18.11. suorittamani arvonnan - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Eilen aamusta heräsin toiveikkain ajatuksin. Vihdoinkin kelit selvästi pakkasella ja ohut lumipeite maassa. Yön aikana ja pitkin aamua oli riistaka - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Minä olen tänä vuonna saanut hyviä juotavaksi tarkoitettuja lihaliemiä, ensin Dario Cecchinin illassa, jossa lihaliemi oli yksi suosikeistani, ja - Sauvajyvanen.blogspot.com

Eilen illalla oli kauden kuudes kytiskerta suopassissani. Ilta oli puuduttavan rauhallinen, kuten pari aiempaakin kertaa. Jostain syystä edellisen ka - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Olin jo tovin istunut suolla puussa, kun havahduin apaattisen meditaation lomassa iloiseen yllätykseen. Suopursun tuoksuisen kyttäilyn syvempi merki - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Ruokintapaikat ja kyttäysjahtiRuokintapaikan perustaminen ei ole peurarikkailla alueilla mitenkään välttämätöntä kyttäysjahdin kannalta, mutt - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Mitä syödään elokuisena viikonloppuna perheessä, jossa mies metsästää ja vaimo käy sienessä, marjassa ja huolehtii keittiöpuutarhasta? Meil - Sauvajyvanen.blogspot.com

Huhtikuu, vuoden ankein kuukausiAina ei jaksa olla vakavalla mielellä, vaikka olisi kuinka tosikko. Huhtikuussa, jonka miellän vuoden ankeimmaksi ku - Sauvajyvanen.blogspot.com

Olette varmaan huomanneet, että ei hirveästi olla ns. ravintola-arvosteluja tehty, mutta nyt on ihan pakko. Tai arvostelu on sinänsä väärä term - Yllapito.maku.fi

Se on Super Bowl 50 tänä yönä meidän aikaa. Tänä vuonna minulla ei ole ennakkosuosikkia, eikä paljoa tietoa kummastakaan joukkueesta, muuta ku - Sauvajyvanen.blogspot.com

Nyt on aika taas istua hetkeksi viinilasin ääreen. Tänään viimeisenä päivänä olin vielä peurakyttyyllä. Keli oli mukavan lämmin, selvästi - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Eilen aamulla tarkistin sääennusteen heti herättyäni. Keli tulisi olemaan seuraavan vuorokauden ajan paras mahdollinen. Kireää pakkasjaksoa on k - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Viikonloppuna söin parasta lihaa, mitä olen aikuisiälläni syönyt. Mies oli saanut palan peuran ulkofilettä kyttäyskopin vuokrana ja minä valmi - Sauvajyvanen.blogspot.com

Monet teistä tietävät mun luuhaavan lahden toisella puolella suhteellisen tiuhaan ja retkien saldoa on näkynyt välillä täällä bloginkin puole - Laurantahti.blogspot.com

Tein peurapizzan vähän samaan tapaan kuin kyyhkypizzan, tosin taikinan tein samalla tapaa kuin lipeäkalapizzassa. Leikkasin lihaa luista, marinoin - Sauvajyvanen.blogspot.com

Luut ja kasvikset uuniin menossaPeuranluita oli sen verran paljon, että sain tehtyä niistä kaksi lientä, 10 l kattila on liian pieni koko satsille - Sauvajyvanen.blogspot.com

Mies on rakentanut hienon kyttäyskopin jo jokin aika sitten. Koppi oli aikansa mökin pihalla, siinä on (melkein) nukuttu, pidetty kioskia ja sen se - Sauvajyvanen.blogspot.com

Joulu lähestyy vääjäämättä huimaa vauhtia. Kulunut viikko on ollut aikataulultaan melkoisen täyteinen ja eipä nämä päivät ennen joulua an - Omavalkoinenkoti.blogspot.com

Eilinen punajuuri-aurajuustolaatikko ansaitsi ihan oman päivityksensä, mutta nyt täytyy antaa resepti myös siihen mitä punajuurilaatikon kanssa - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Eilen päivällä käytiin kaverin kanssa hakemassa peuroille lisää evästä Forssasta. Saimme hyvää palvelua (www.porkkanaa.fi) ja selvästi pare - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Poikkeuksellisen lämmin syksy ja lumen tulon viivästyminen ovat vaikeuttaneet peurankytistelyä erinomaisen merkittävästi. Yhtenäkään aikaisemp - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Lisukerintamalle kaipailee välillä ehkä jotain muutakin kuin sitä tavallista perunaa. Perunahan on siis hyvää, mutta meillä kotona sitä on oll - Yllapito.maku.fi

Lihaisan lokakuun päätteeksi osallistuimme Helsingin Rotisseurien jäsenilleen järjestämälle riistakurssille, joka pidettiin Haaga-Helian opetusk - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Aloitamme lihaisan lokakuun saksanhirven paahtopaistilla. Paistin (ja kastikkeen) resepti on sama kuin viime viikon Stockmann-Rôtisseur –yhteistyö - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

 Ulkona on harmaata, eikä aurinko vaivaudu enää esille niin kuin kuukausi sitten. Grilli on hyytynyt jo ajat sitten mutta luojan kiitos on riistaa - Yllapito.maku.fi

yli 60 minLeikkaa pekoni kapeiksi suikaleiksi, silppua sipulit ja kuutioi porkkanat ja selleri pieniksi paloiksi. Paista pekonipaloja hetki pannulla j - Kotiliesi.fi

 sitä voisi ihmetellä mitä nuori jätkä kokkailee innolla riistaa. Riista ruoka kun mielletään joissain hämärissä piireissä armeijatakkiste - Maku.fi

Eilen ilta kului taas kytishommissa, niin kuin lähes kaikki muutkin illat viimeaikoina. Jahtionni on jatkunut suotuisana, mutta pientä yskähtelyäk - Terveisetravintoketjunhuipulta.com