Kartoffel- og gulerodssuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med kartofler og gulerødder. Perfekt til en hyggelig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og løg i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.51 (3371 anmeldelser) ★★★★★ del