Mors Dagens Morgenmad
opskrift

Overrask mor med en lækker og smukt anrettet morgenmad, der er nem at lave sammen med børnene. Denne morgenmad er den perfekte måde at fejre den anden søndag i maj!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 skiver fuldkornsbrød
- 4 æg
- 1 avocado
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 1 dl yoghurt
- 1 spsk honning
- Friske urter (f.eks. basilikum eller mynte)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Rist fuldkornsbrødskiverne sprøde.
2. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter for blødkogte æg).
3. Imens, halver avocadoen og fjern stenen. Mos avocadoen i en skål og krydr med salt og peber.
4. Server det ristede brød med avocadomos på toppen, og læg det kogte æg ovenpå.
5. Skyl de friske bær og anret dem på en serveringsplade.
6. Bland yoghurt med honning og server separat.
7. Pynt retten med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energiindhold: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (1882 anmeldelser) ★★★★★ del