Traditionelle Kødpaier
opskrift

Disse traditionelle kødpaier har været en del af familiens julebord i generationer. De lækre halvmåneformede paier er den perfekte tilføjelse til festmåltidet.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 20 paier

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 løg, hakket
- 2 dl ris, kogte
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 5 dl hvedemel
- 200 g smør eller margarine
- 1 dl vand
- 1 æg til pensling

Instruktioner:

1. Opvarm olien på en pande og steg det hakkede løg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det hakkede kød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Bland den stegte blanding med de kogte ris og ét æg. Lad det køle af.
4. Forbered dejen ved at blande hvedemelet med det kolde smør, indtil det ligner krummer. Tilsæt vand og ælt dejen, indtil den er glat.
5. Del dejen op i små kugler og rul dem ud til tynde plader.
6. Læg fyldet i midten af dejpladen og fold den til en halvmåne. Tryk kanterne godt sammen.
7. Pensl paierne med æg og bag dem i ovnen ved 225 °C i ca. 20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. pai):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (4358 anmeldelser) ★★★★★ del