Mors Dag Brunch (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Nyd en lækker og hyggelig brunch på Mors Dag med denne opskrift, der kombinerer friske ingredienser og smagfulde kombinationer.
Ingredienser:
- 4 æg
- 2 avocadoer
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 200 g friskost (f.eks. feta eller mozzarella)
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Kog æggene, indtil de har den ønskede konsistens (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte æg).
2. Rist fuldkornsbrødet let.
3. Skær avocadoerne over, fjern stenene og mos indholdet i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Hak cherrytomaterne og basilikum. Bland dem med friskosten.
5. Smør den moste avocado på det ristede brød.
6. Tilsæt osteblandingen og det kogte æg ovenpå.
7. Afslut med olivenolie og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
8. Server straks og nyd det sammen med familien!
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.96 (3813 anmeldelser) ★★★★★ del