Morsdagsmenu
opskrift

Kurksalat

Beskrivelse: En frisk og lækker kurksalat, perfekt til mors dag.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g agurk, skåret i tynde skiver
- 2 spsk citronsaft
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- Frisk koriander
- Frisk mynte
Fremgangsmåde:
Læg agurkeskiverne i køleskabet i et par timer. Bland de øvrige ingredienser og rør dem i agurken lige før servering.
---

Melonsalsa

Beskrivelse: En farverig og smagfuld salsa med melon og avocado.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- Halv lille honningmelon
- Halv lille cantaloupemelon
- 1 avocado
- 1 rødløg
- Frisk chili efter smag
- Frisk persille
- Frisk basilikum
- Saft fra 1 lime
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk olie
- En knivspids salt
Fremgangsmåde:
Skær melon og avocado i tern, hak løget. Læg alle ingredienser i en skål og bland godt. Lad det trække i køleskabet i lidt tid før servering.
---

Pilafris

Beskrivelse: Lækkert krydret risret, der passer til enhver hovedret.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 3 dl basmatiris
- 3 spsk olie eller ghee
- 6 hele grønne kardemommekapsler
- 4 hele nelliker
- 4 hele sorte peberkorn
- Salt efter smag
- 0,5 teskefuld gurkemeje
- 6 dl vand
Fremgangsmåde:
Skyld risene. Opvarm olie i en gryde og tilsæt krydderierne, steg i et minut. Tilsæt risene og steg i et par minutter. Tilsæt salt, gurkemeje og vand. Læg låg på og lad det simre ved lav varme, indtil vandet er fordampet.
---

Svinekød i cider

Beskrivelse: Mørt svinekød tilberedt i en lækker cider sauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal personer: 4
Ingredienser:
- Ca. 600 g svinemørbrad, skåret i skiver
- 200 g knoldselleri, skåret i tern
- 1 porre, hakket
- 3 dl cider
- 1,5 spsk hønsefond
- 2 æbler, skåret i skiver
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld timian
- 2 teskefulde dijonsennep
- 1 spsk citronsaft
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
Brun kødet på en pande med en blanding af smør og olie, og overfør det til en gryde. Sauter selleriternene på panden og tilsæt dem til gryden sammen med porren, cideren og fonden. Lad kødet simre, indtil det er mørt. Bland creme fraiche og majsstivelse, tilsæt til gryden sammen med æblerne og krydderierne. Lad det simre, indtil æblerne er møre.
---

Rød gelékage

Beskrivelse: En lækker dessert, der vil imponere alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Sætte tid: 3 timer
Antal personer: 8
Ingredienser:
Bund:
- 200 g havrekiks
- 2 spsk tranebær- eller tyttebærpulver
- 75 g margarine, smeltet
Gelé:
- 6 blade husblas
-

Bedømmelse: 3.61 (675 anmeldelser) ★★★★★ del