Pikapaistettua siikaa, parsaa og raparperitosca-piirakka
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sprødstegt siikafile, friske asparges og en sød raparperkage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 1 portion

Ingredienser:

- 150 g fileter af siid (1 portion)
- 1 l havsaltvand (9 dl vand + 1 dl havsalt)
- Asparges (efter eget valg)
- Rabarber (efter eget valg, f.eks. 200 g)
- Tærtedej (færdig eller hjemmelavet)
- Sukker (til at søde rabarberen)
- Gazzera Pinot Grigio Moscato Organic (til servering)

Instruktioner:

1. Forbered havsaltvandet ved at koge vandet og tilsætte salt. Lad det køle af.
2. Skær siikafileterne i stykker, så der er 2 fileter i hver portion.
3. Læg fileterne i havsaltvandet i 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius.
5. Bag siikafileterne i ovnen i 2-3 minutter, indtil de er gennemstegte.
6. Kog aspargesene i saltet vand i et par minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
7. Forbered raparperitosca-piirakken: Kog rabarberne med sukker, indtil de bliver bløde. Læg dem oven på tærtedejen og bag i ovnen efter anvisning.
8. Server de bagte siikafileter og asparges med raparperitosca-piirakken. Nyd med Gazzera Pinot Grigio Moscato Organic.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (6317 anmeldelser) ★★★★★ del