Ærøsk Pastaret med Skaldyr
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer havsmag med fuldkornspasta og en cremet sauce. Denne ret er hurtig og nem at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 pakke frosne skaldyr
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- Grøntsagsbouillon
- Smør og rapsolie
- 1/4 glas soltørrede tomater i olie
- Et nip salt og friskkværnet sort peber
- Under 1 dl fløde
- 1/2 dl creme fraiche
- Ost til rivning
- Persille
- Fuldkornspasta

Fremgangsmåde:

1. Tø de frosne skaldyr op ved stuetemperatur og steg dem i rapsolie på en varm pande i et par minutter.
2. Tilsæt grøntsagsbouillon til panden og fortsæt med at koge i cirka fem minutter, indtil væsken er fordampet.
3. Tilsæt smør og hakket løg til panden. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt hakkede soltørrede tomater samt lidt olie fra tomatglasset. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt fløde og creme fraiche, og lad saucen varme op.
6. Kog fuldkornspastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen.
7. Hæld pastaen over i panden og bland den godt med saucen.
8. Riv ost over retten og drys persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi (kcal): 450
- Protein (g): 20
- Kulhydrater (g): 55
- Fedt (g): 15
- Fiber (g): 6

Bedømmelse: 3.71 (4257 anmeldelser) ★★★★★ del