Øtökkäkeitto med Minttu-inspiration
Denne lækre og nærende øtökkäkeitto er inspireret af Minttu-bogen. Den er perfekt til en familiefrokost, hvor børnene kan lære om naturens vidundere og samtidig nyde en velsmagende ret. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt kartoffeltern og grønne bønner til gryden. Rør godt rundt og steg i ca. 5 minutter.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 15-20 minutter.
- Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Lad det koge i et par minutter mere.
- Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 34 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 5 g |