Dukkah-mausteseos
Dukkah er en lækker egyptisk krydderiblanding lavet af forskellige nødder, frø og krydderier. Perfekt til servering med brød og olivenolie eller som drys over tofu. Forberedelsestid: 15 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rist pinjekerner, pistacienødder, mandler, korianderfrø eller fennikelfrø, chilipulver og spidskommen på en pande over medium varme i cirka 4 minutter, indtil de får farve og duften intensiveres.
- Overfør de ristede ingredienser til en blender og blend dem til en grov pasta.
- Rist sesamfrøene på panden over medium varme i 1-2 minutter, indtil de får farve.
- Bland sesamfrøene med krydderiblandingen.
- Server dukkah med brød og olivenolie, eller brug det som drys over fisk, kød, kylling eller vegetarretter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 200 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| Fedt | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |