Fennikelsalat med Laks og Syrlig Krabbesauce
opskrift

En frisk fennikelsalat, der kombinerer lækker laks og syrlig krabbesauce, hvilket giver en perfekt smagskombination til sommerdage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 stor fennikel
- 200 g frisk laks
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- 1 dl krabbesauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skær fennikelen i tynde skiver. Læg skiverne i en skål.
2. Pres citronsaften over fennikelen og tilsæt citronskal. Rør godt rundt.
3. Varm olivenolien på en pande og steg laksestykkerne på begge sider i cirka 3-4 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Læg de stegte laksestykker ovenpå fennikelsalaten.
5. Skef krabbesaucen over laksen og pynt med frisk dild.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (4952 anmeldelser) ★★★★★ del