Appelsin-Avocadosalat
opskrift

En frisk og sund salat med appelsin, avokado og fetaost. Perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 1 moden avokado
- 2 appelsiner
- 100 g fetaost
- 50 g pistacienødder
- 100 g ærteskud
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Del avokadoen, fjern stenen og skær den i skiver.
2. Skræl appelsinerne og skær dem i skiver eller både.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Rist pistacienødderne let på en pande for ekstra smag, hvis ønskes.
5. Kombiner avokado, appelsiner, feta, pistacienødder og ærteskud i en skål.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål og hæld dressingen over salaten.
7. Bland forsigtigt og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.83 (3658 anmeldelser) ★★★★★ del