Ugnsbagte kartofler med lækker fyldning
opskrift

Ugnsbagte kartofler er den perfekte vinterret, som både voksne og børn vil elske. En enkel delikatesse, der nemt kan tilpasses med forskellige fyldninger.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4-6 store røde Rosamunda-kartofler
- 200 g græsk yoghurt eller creme fraiche
- 100 g blød gedeost eller fetaost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk honning
- 1 spsk citronsaft
- (Valgfrit) Koldrøget fisk, skinke, peberfrugt eller urter til fyld

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og prik dem flere steder med en gaffel.
3. Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i cirka 1 time, indtil de er møre.
4. Hvis du ønsker det, kan du pakke kartoflerne ind i folie, så skindet forbliver fugtigt.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem forsigtigt halvt igennem på langs.
6. Udhul indholdet af kartoflerne i en skål og bland det med yoghurt, ost, salt, peber, honning og citronsaft.
7. Tilsæt eventuelt fyld som koldrøget fisk, skinke eller peberfrugt.
8. Fyld kartoflerne med blandingen og læg dem tilbage i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil overfladen får farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 14 g

Bedømmelse: 3.69 (847 anmeldelser) ★★★★★ del