Mansikka-Kuohuviinikage
opskrift

En lækker kage, der kombinerer boblende festdrik og bærfyld. Perfekt til dimission eller andre fester.
Forberedelsestid: 1 time + køleskabsopbevaring
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 250 g mascarpone
- 2 dl mousserende vin
- 1 dl sukker
- 4 gelatineblade
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl gele lavet af mousserende vin

Instruktioner:

1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen flad i bunden af en springform. Lad den køle af i køleskabet i cirka 30 minutter.
2. Skyl og skær jordbærrene i skiver. Bland mascarpone, sukker og vaniljesukker sammen.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 5 minutter. Opvarm en lille mængde mousserende vin i en gryde og tilsæt gelatinebladene. Rør rundt, indtil de er helt opløst, og tilsæt resten af den mousserende vin til blandingen.
4. Kombiner vinblandingen med mascarpone og tilsæt jordbærskiverne. Rør forsigtigt.
5. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn overfladen. Køl i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
6. Forbered geleen af den mousserende vin og hæld den over kagen før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 24 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.09 (4365 anmeldelser) ★★★★★ del