Mansikka-Kuohuviinikakku
opskrift

En lækker kage til festlige lejligheder, hvor bobler og bær smelter sammen. Sprød bund, silkeblød fyld og en glitrende gele gør denne kage til festens højdepunkt.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 300 g friske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 dl boblevin
- 1 dl flormelis
- 4 gelatineblade
- 1 dl vand
- 1 dl boblevin (til geleen)
- 2 spsk flormelis (til geleen)
- Jordbær til pynt

Instruktioner:

1. Knus digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm 1 dl vand op i en gryde og opløs gelatinebladene deri.
3. Mos de friske jordbær og bland dem med mascarponeosten, flormelis og gelatineblandingen. Tilsæt 2 dl boblevin og rør godt rundt.
4. Hæld jordbærfyldet over kiksebunden og lad det sætte sig i køleskabet i minimum 3 timer.
5. Forbered geleen ved at blande 1 dl boblevin og 2 spsk flormelis. Tilsæt de udblødte og opløste gelatineblade. Hæld geleen over kagen og lad den sætte sig i køleskabet.
6. Pynt kagen med friske jordbær før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 22 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.5 (1202 anmeldelser) ★★★★★ del