5:2 Fast Hummus
opskrift

En let og velsmagende hummus, der passer perfekt til 5:2 fasten. Nem at forberede på forhånd og nyde med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 4 portioner

Ingredienser:

- 270 g kikærter (tørrede eller på dåse)
- 32 g tahini
- ½-1 teskefuld salt
- ½-1 teskefuld krydderier (f.eks. paprika, spidskommen)
- 8 g hvidløg
- 3 spsk citronsaft
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Hvis du bruger tørrede kikærter, så læg dem i blød i rigeligt vand natten over og kog dem, indtil de er møre. Hvis du bruger dåsekikærter, så åbn dåsen, hæld saltlagen fra og skyl bønnene med koldt vand.
2. Lad kikærterne dryppe af i en si, så overskydende væske forsvinder.
3. Hæld kikærterne i en skål og tilsæt tahini, citronsaft, salt, hakket hvidløg og krydderier.
4. Blend ingredienserne til en pasta med en stavblender eller en foodprocessor. Tilsæt vand lidt ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens; hummussen skal være glat og flydende.
5. Overfør hummussen til en tætsluttende beholder og sæt den i køleskabet i minimum et par timer for at lade smagene udvikle sig.
6. Forbered dippende grøntsager: vask og skær gulerødder, selleri, peberfrugter og andre ønskede grøntsager i passende stænger.
7. Server hummussen med grøntsagsstænger.
Næringsindhold (pr. 100 g hummus): ca. 137 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (1872 anmeldelser) ★★★★★ del