Aprikosbudding
opskrift

Lækker aprikosbudding, der er perfekt til morgenmad, med kaffe eller som dessert.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- Bund:
- 450 g aprikoser
- 3 spsk sukker
- 1 spsk mel
- En knivspids stødt muskatnød

- Topping:
- 115 g smør
- 6 spsk råsukker (eller almindeligt sukker)
- 1,25 dl havregryn
- 1,25 dl hvedemel (eller en blanding af fuldkornshvedemel og almindeligt hvedemel)
- En knivspids salt
- 2 spsk mandelflager
Fremgangsmåde:
1. Skær aprikoserne i kvarte og læg dem i et lille ovnfast fad (ca. 0,5-0,75 l).
2. Bland sukker, mel og muskatnød sammen med aprikoserne.
3. Smelt smørret og rør sukkeret i, indtil det er opløst.
4. Tilsæt havregryn, hvedemel, salt og mandelflager til smørblandingen. Fyldet skal være klumpet.
5. Fordel fyldet over aprikoserne.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.
7. Server let afkølet med naturel yoghurt eller vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (6049 anmeldelser) ★★★★★ del