Aamiaismuffinit
opskrift

En lækker og sund muffinopskrift perfekt til morgenmad.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20-25 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

- 1 teskefuld salt
- 1½ dl hvedemel
- 25 g frø og nødder (f.eks. pinjekerner, solsikkekerner, græskarkerner)
- 250 g naturel yoghurt, kærnemælk eller kvark
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld olie
- ½ dl mørk sojafars
- 1 dl havregryn

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, salt, bagepulver, havregryn og frø/nødder) i en stor skål.
3. Tilsæt olie og yoghurt til de tørre ingredienser og rør det sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt den mørke sojafars til dejen og rør godt.
5. Fordel dejen i muffinforme, så de er fyldt ca. 2/3 op.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinerne er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres. Nyd!

Ernæringsoplysninger (pr. muffin, ca. værdier)

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (29 anmeldelser) ★★★★★ del