Aamupala i solen
opskrift

Lækkert og energigivende morgenmåltid, der bringer et smil på læben og styrke til dagen. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og det er til én person.

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 avocado
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 1 spsk olivenolie
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Skær avocadoen i tern og læg dem i en skål. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
2. Steg ægget på den ønskede måde (f.eks. stegt eller kogt).
3. Rist fuldkornsbrødene på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne.
4. Fordel avocadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Læg det stegte æg ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og nyd det i solskinnet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.38 (2576 anmeldelser) ★★★★★ del