Aamupala til veninden
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund morgenmad, perfekt til en hyggelig brunch med veninder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 4 æg
- 4 skiver brød (f.eks. rugbrød eller hvidt brød)
- 1 avocado
- 2 tomater
- 2 spsk pesto
- Salt og peber
- Olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene til den ønskede konsistens (f.eks. blødkogte eller hårdkogte).
2. Rist brødskiverne på en pande eller i brødristeren.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen, og mos frugtkødet med en gaffel. Krydr med salt og peber.
4. Skær tomaterne i skiver.
5. Fordel avocadomos på de ristede brødskiver og læg tomatskiver ovenpå.
6. Tilføj en skefuld pesto på toppen af tomaterne.
7. Pil de kogte æg og skær dem i skiver. Læg ægskiverne ovenpå avocadoen og tomaterne.
8. Dryp lidt olivenolie over og pynt med friske krydderurter.
9. Server straks og nyd det i godt selskab!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.51 (3604 anmeldelser) ★★★★★ del