Aamupalakeks med blåbær
opskrift

Disse lækre morgenkager er lavet af naturlige ingredienser og er perfekte som en sund snack eller morgenmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: ca. 12 stk
Ingredienser:
- 1 dl mandler
- 3 dl havregryn (økologisk)
- 2 dl kokosflager (økologisk)
- 1/2 teskefuld salt
- 3 bananer
- 5 spsk koldpresset kokosolie (økologisk)
- 1 spsk flydende honning (økologisk)
- 1/2 teskefuld ægte vanilje
- 1,5 dl blåbær (fra frost)
Fremgangsmåde:
1. Hak mandlerne til mel i en blender.
2. Bland havregryn, kokosflager og salt i en skål. Tilsæt mandelmelen til blandingen.
3. Mos bananerne med en gaffel og bland dem i de tørre ingredienser.
4. Smelt kokosolien i et vandbad og tilsæt det til blandingen. Tilsæt også honning og ægte vanilje.
5. Tilsæt de frosne blåbær som det sidste. Bland forsigtigt, så de ikke farver dejen.
6. Form dejen til kugler på størrelse med 2 spsk og læg dem på bagepapir. Flad dem lidt med en ske. Drys frosne blåbær og kokosflager over.
7. Bag i midten af ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter, eller indtil kagerne får lidt farve.
8. Nyd dem varme eller gem dem som snack til de kommende dage.
Næringsindhold (pr. kage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (3619 anmeldelser) ★★★★★ del