Kuorepita med salat og jogurttidressing
opskrift

En lækker måde at nyde kuore til morgenmad. Server med pita-brød, frisk salat og velsmagende dressing. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kuore (fileter eller strimler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 citron (saft og revet skal)
- 4 pita-brød
- 1 dl yoghurt
- 1 agurk (ternet)
- 1 tomat (ternet)
- 1/2 rødløg (finthakket)
- Frisk dild eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr kuoren med salt, sort peber, citronsaft og revet citronskal.
3. Steg kuoren på panden i ca. 4-5 minutter, indtil fisken er gennemstegt og har en smuk gylden farve.
4. Imens, forbered pita-brødene: varm dem let i ovnen eller på panden.
5. Lav yoghurtdressingen ved at blande yoghurt, agurk, tomat og rødløg i en skål. Krydr eventuelt med salt.
6. Fyld de varme pita-brød med den stegte kuore og tilsæt yoghurtdressing ovenpå.
7. Pynt med frisk dild eller persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (191 anmeldelser) ★★★★★ del