Aasiatisk Laks med Nudler
opskrift

En lækker asiatisk laks opskrift, der hurtigt kan tilberedes og tilpasses efter din smag. Du kan bruge forskellige grøntsager og nudler som du ønsker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laksefileter
- 200 g nudler (f.eks. ris- eller ægge-nudler)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk honning eller agavesirup
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 cm ingefær, revet
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 agurk, skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i tynde strimler
- 2 forårsløg, hakket
- Sesamfrø til pynt
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær laksen i portionsstykker. Bland sojasauce, sesamolie, honning, knust hvidløg og revet ingefær i en skål. Tilsæt laksestykkerne og mariner i ca. 10 minutter.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg laksestykkerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt de skivede grøntsager til panden og steg i et par minutter, indtil de er let bløde.
5. Bland de kogte nudler i og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Server portionerne varme, pyntet med sesamfrø og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (4686 anmeldelser) ★★★★★ del