Krydrede asiatiske suppe
opskrift

En lækker og krydret asiatisk suppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 rød chili, skåret i skiver
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk misopasta
- 1 teskefuld Sichuan-peberkorn
- 200 g tofu, skåret i tern
- 150 g nudler
- 2 forårsløg, hakket
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg, revet ingefær og skiver af chili. Sautér i et minut mere.
4. Hæld bouillonen i gryden og tilsæt sojasauce, misopasta og Sichuan-peberkorn. Bring det i kog.
5. Tilsæt tofu og nudler. Kog, indtil nudlerne er møre (ca. 5-7 minutter).
6. Tag gryden af varmen og rør de hakkede forårsløg i.
7. Server suppen varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (2668 anmeldelser) ★★★★★ del