Aasiatisk Salat med Lime Dressing

Fremgangsmåde

1. Snit hvidkålen. Skær gulerødderne og radisen i tynde stænger. Halver svampene og steg dem i et par minutter i olien. Krydr let med flagesalt. Skær chilien i skiver.
2. Læg hvidkålen i bunden af en skål, og tilsæt de øvrige ingredienser ovenpå. Pynt med mynte, skud og koriander.
3. Bland dressingen, indtil sukkeret er opløst. Smag til og hæld dressingen over salaten lige før servering. Tip: Hvis du ønsker en mere fyldig salat, kan du tilsætte 1 dl saltnødder, 1 knust avocado og 1/2 dl mayonnaise blandet med 1 teskefuld wasabi.