Ahvenfilet med squash og æggekølle
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer ahvenfileter og squash, perfekt til servering med hårdkogt æg og æggekølle. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 2-3 personer.

Ingredienser:

- 1 squash
- 2-4 ahvenfileter (afhængigt af størrelsen)
- 100 g rejer
- 50 g smør
- 1 hårdkogt æg
- Purløg
- Limejuice
- Salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Vask og skær squashen i tynde skiver.
2. Opvarm smørret i en pande over medium varme. Tilsæt squashskiverne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt ahvenfileterne og rejerne til panden. Steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt, og rejerne er varme.
4. Forbered æggekøllen ved at mose det hårdkogte æg og blande det med smørret. Tilsæt purløg og limejuice efter smag.
5. Server ahvenfileterne og squashen med æggekøllen. Pynt med purløg.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (1113 anmeldelser) ★★★★★ del