Ahvenfilet i smør med kartoffelmos

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre ret kombinerer sprødstegte ahvenfileter og cremet kartoffelmos. Perfekt til en festlig middag eller weekendlækkerier.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 2

Ingrediensliste:

• 2 ahvenfileter
• 2 spsk smør
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Friske urter (f.eks. persille eller dild) til pynt
• 4-5 kartofler
• 1 dl mælk
• 1 spsk smør til kartoffelmosen

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i vand med salt, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
2. Dræn de kogte kartofler og mos dem med en kartoffelmoser.
3. Tilsæt mælk og 1 spsk smør til de mosede kartofler. Rør det hele sammen til en jævn mos og smag til med salt og peber.
4. Opvarm 2 spsk smør på en pande over middels varme.
5. Krydr ahvenfileterne med salt og peber. Steg fileterne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Anret kartoffelmosen på tallerkenerne og læg de stegte ahvenfileter ovenpå.
7. Pynt med friske urter og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 25 g
• Kulhydrater: 35 g
• Fedt: 25 g
• Fiber: 3 g