Ahven med jogurttikastike
opskrift

En lækker ret med sprøde panerede ahvfileter og en frisk jogurttaske. Perfekt til en dejlig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 500 g ruodotøst ahvenfilet
- 150 g hapankorppuja (knækbrød)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld citronspeber
- 2 æg
Jogurttaske:
- 2 dl bulgarsk yoghurt (eller anden passende yoghurt)
- 2 teskefulde hvidvinseddike
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild eller persille)

Instruktioner

1. Forbered jogurttasken ved at blande bulgarsk yoghurt, hvidvinseddike, salt, sort peber og hakkede urter i en skål. Rør godt og sæt den i køleskabet for at trække smag.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let.
3. Smuldre hapankorppuja i en anden skål og krydr med salt og citronspeber.
4. Dyp ahvenfileterne først i æggene og derefter i hapankorppumuren, så de bliver dækket ordentligt.
5. Varm olie på en pande og steg ahvenfileterne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server ahvenfileterne varme med jogurttasken.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (5351 anmeldelser) ★★★★★ del