Aito Pulled Pork
opskrift

Denne lækre pulled pork opskrift bringer smagen af røget kød direkte til dit hjem. Perfekt til grillfester eller weekendlækkerier.
Forberedelsestid: 8 timer (røgetid)
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 1,5 kg svinekødsskank
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 2 spsk brun sukker
- 1 dl æblecidereddike
- 1 dl BBQ-sauce (f.eks. sød eller stærk)
- Røgeflis (f.eks. fra æbletræ eller hickory)
Instruktioner:
1. Bland alle krydderier (røget paprika, salt, sort peber, hvidløg, løg, brun sukker) i en skål.
2. Gnid krydderiblandingen jævnt ind i svinekødsskanken. Lad den marinere i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
3. Forvarm din røgeovn eller grill til 110-120 °C.
4. Tilsæt røgeflisene til den varme overflade og læg svinekødsskanken på risten.
5. Røg kødet i ca. 6-8 timer, eller indtil den indre temperatur når 90 °C. Vend kødet en gang under røgningen.
6. Tag kødet ud af røgeovnen og lad det hvile dækket med folie i ca. 30 minutter.
7. Træk kødet fra hinanden med gaffel til ønsket størrelse.
8. Server med BBQ-sauce i boller eller med tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (2331 anmeldelser) ★★★★★ del