Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat ingredienser:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. cremefraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 6-8 minutter på hver side.
4. Imens, skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt mayonnaise, cremefraiche, sennep, rødløg, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (6189 anmeldelser) ★★★★★ del