Hjernevenlig Salat
opskrift

Denne lækre og nærende salat er designet til at støtte hjernehelse. Den indeholder masser af næringsstoffer, der hjælper med koncentration og forbedrer humøret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 100 g mørke grønne salater (f.eks. spinat eller rucola)
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 100 g fetaost (eller vegansk alternativ)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør den grønne salat i en skål.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver og tilsæt den til salaten.
3. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Hak nødderne groft og drys dem over salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.66 (5325 anmeldelser) ★★★★★ del