Pastaret med grøntsager og feta
opskrift

En lækker og hurtig opskrift, perfekt til at nyde en hyggelig aften med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Tilsæt spinaten til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og tilsæt eventuelt pastavand for at få den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt smuldret fetaost og rør forsigtigt.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g
Nyd din lækre ret og del den med gode venner!

Bedømmelse: 3.43 (5424 anmeldelser) ★★★★★ del