Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara opskrift er hurtig at forberede og kombinerer perfekt den cremede sauce med salt bacon. Ideel til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene varmes let op og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (1426 anmeldelser) ★★★★★ del