Alioli
opskrift

En lækker hvidløgssauce, perfekt til tapas eller som dip.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg
- 2 æggeblommer
- 1 spsk dijonsennep
- Salt efter smag
- En lille smule sukker
- Et nip hvid peber
- 1½ dl rapsolie
- 1 dl olivenolie
Instruktioner:
1. Skær hvidløgsfeddene og blancher dem i vand i cirka et minut. Hak hvidløget fint.
2. Læg det hakkede hvidløg, æggeblommerne, dijonsennep, salt, sukker og hvid peber i en skål.
3. Pisk ingredienserne sammen med en piskeris, indtil de er glatte.
4. Tilsæt olierne (raps- og olivenolie) i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen emulgerer og får den ønskede konsistens.
5. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 1 g
Protein: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (6145 anmeldelser) ★★★★★ del