Ranskisk sommerret fra Fryysarinrannasta
opskrift

Denne lækre og friske sommerret minder om smukke øjeblikke i den gamle bydel i Porvoo. Retten er perfekt til sulten, når du har lyst til noget velsmagende og let.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g frisk laks
- 150 g zucchini
- 100 g cherrytomater
- 50 g frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm en grillpande over middel varme.
2. Krydr laksen med salt, peber og citronsaft.
3. Skær zucchinien i skiver og halver cherrytomaterne.
4. Grill laksen i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
5. Grill zucchiniskiverne i 2-3 minutter på hver side.
6. Anret den grillede laks og zucchini på en tallerken, og pynt med cherrytomater og frisk basilikum.
7. Dryp olivenolie og citronsaft over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (3541 anmeldelser) ★★★★★ del