Alppikukkien salat
opskrift

Denne lækre og friske salat minder om sommerens alppblomster og naturoplevelser. Salaten passer perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g friske grønne blade (f.eks. spinat og rucola)
- 50 g gedeost
- 1 dl spiselige blomster (f.eks. mælkebøtter, kløver, og markblomster)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- ½ agurk, ternet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl og tør de grønne blade. Læg dem i en stor salatskål.
2. Tilsæt cherrytomater, agurk og avocado.
3. Smuldr gedeosten over salaten.
4. Tilsæt forsigtigt de spiselige blomster til salaten.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt sammen.
7. Server straks og nyd den sommerlige smag!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (4133 anmeldelser) ★★★★★ del