Alppiruusuherkku
opskrift

En lækker og farverig dessert, der minder om skønheden ved rhododendron. Perfekt til sommerlige sammenkomster og fester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 100 g mandelmel
- 50 g honning
- 100 g smeltet smør
- 300 g friske bær (f.eks. jordbær, hindbær)
- 200 g mascarpone
- 2 spsk flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Bland havregryn, mandelmel, honning og smeltet smør i en skål, indtil blandingen er jævn.
2. Tryk blandingen ned i bunden af en bageform beklædt med bagepapir i et jævnt lag.
3. Bag ved 180 grader i cirka 15 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun. Lad den køle af.
4. Bland mascarpone, flormelis og vaniljeekstrakt sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
5. Fordel mascarponeblandingen jævnt over den afkølede bund.
6. Tilføj de friske bær ovenpå mascarponeblandingen.
7. Pynt med mynteblade og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (3048 anmeldelser) ★★★★★ del