Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Kort beskrivelse: Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaretter er den perfekte valg til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter emballagens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarellaen i terninger.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de er møre og begynder at blive brune, cirka 5-7 minutter.
5. Bland den kogte pasta og mozzarellaen i tomatblandingen. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre retten saftig.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server pastaen med friske basilikumblade ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5423 anmeldelser) ★★★★★ del