Amerikanske bærmuffins
opskrift

En lækker og saftig muffin med bær, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 25 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 stk. æg
- 1 spsk. kartoffelmel
- 1 dl vaniljesukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 4 dl hindbær (eller blåbær)
- 1,5 dl hvedemel
- 0,75 dl smeltet margarine
- 2 dl sukker
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
2. Bland de tørre ingredienser (kartoffelmel, vaniljesukker, bagepulver og hvedemel) godt sammen.
3. Tilsæt de tørre ingredienser til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Tilsæt den smeltede margarine og rør, indtil dejen er ensartet.
5. Fold forsigtigt bærrene (hindbær eller blåbær) ind i dejen.
6. Fordel dejen i papirforme til muffins, fyld dem ca. 2/3 fulde.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af, inden de serveres. Nyd!
Næringsindhold pr. muffin:
Kalorier: 200
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Sukker: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del