Amerikansk gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage med en cremet vanilje frosting. Perfekt til kaffen eller som dessert. Forberedelsestid: 20 minutter. Bagetid: 40-50 minutter. Antal portioner: 10-12.
Ingredienser:
- 3 dl fint revet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl hakkede nødder (valgfrit)
Vaniljecreme:
- 250 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
Dekoration:
- Fondant (valgfrit)
- Perlesukker eller hakkede nødder (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Bland gulerod, sukker, olie og æg i en skål.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
4. Kombiner de tørre ingredienser med gulerodsblandingen. Rør godt sammen og tilsæt evt. hakkede nødder.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller indtil kagen er færdig (en tandstik kommer ud ren).
6. Lad kagen køle af, inden den frostes.
7. Forbered vaniljecremen: Pisk mascarpone, flødeskum, flormelis og vaniljesukker sammen, indtil blandingen er luftig.
8. Fordel vaniljecremen over kagen.
9. Hvis ønskes, kan du dekorere kagen med fondant eller drysse perlesukker eller hakkede nødder ovenpå.
10. Server og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (2034 anmeldelser) ★★★★★ del