Amerikansk Ostekage
opskrift

Denne lækre amerikanske ostekage er perfekt til kaffeselskabet. Den er en passende størrelse, men stadig rigelig til flere dessertelskere.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8 - 10 stykker
Ingredienser:
- Bund:
- 90 g smør
- ½ dl sukker
- ½ æg
- 2 dl hvedemel (eller fuldkornshvedemel)
- ½ teskefuld bagepulver
- Fyld:
- 380 g flødeost
- 1 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
- 2 æg
- 1 - 2 spsk citronsaft
- 2 teskefulde revet økologisk citronskal
- ¾ - 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk majsstivelse
Fremgangsmåde:
1. Beklæd bunden af en springform (16 cm i diameter) med bagepapir og smør kanterne grundigt med smør.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det bliver lyst.
3. Knæk ægget i en skål, pisk det let og tilsæt halvdelen til dejen. Pisk indtil det er ensartet.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og fold det ind i dejen. Læg dejen i køleskabet i kort tid for at stivne lidt.
5. Forbered fyldet: blødgør flødeosten ved at røre den. Mål flødeosten, creme fraiche og sukker i en skål. Pisk det sammen, indtil det er glat. Tilsæt æggene, citronskal og -saft samt majsstivelse. Pisk det hele sammen, indtil det er ensartet.
6. Tryk dejen ud i bunden af formen og op ad kanterne (ca. 5 cm).
7. Hæld fyldet over bunden.
8. Bag ved 175 grader i ca. 50 minutter. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, inden den tages ud af formen.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.55 (4594 anmeldelser) ★★★★★ del