Amerikansk Kyllingesuppe
opskrift

Denne lækre amerikanske kyllingesuppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den tilberedes hurtigt og er perfekt som mad til en større gruppe.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 personer

Ingredienser

- 1 ½ dl langkornet ris
- 5 dl vand (til risene)
- 1 spsk smør
- 1 løg (eller rødløg) hakket
- 2-3 fed hvidløg hakket
- 2 kyllingebrystfileter eller 450 g færdigkogte kyllingestrimler
- 1 ½ l vand (til suppen)
- 3 kyllingebouillonterninger (eller ¾ dl kyllingefond)
- 4 kartofler, skåret i tern
- 1 teskefuld timian
- ½ teskefuld citronsort peber
- 2 spsk hvedemel + 1 dl koldt vand
- 2 pakker ærter-majs-gulerødder (eller 1 pakke frosne ærter, 1 pakke frosne majs og 2 små gulerødder, skåret i tern)
- 2 dl madfløde eller 100 g smøreost
- Persille til pynt

Instruktioner

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Sauter det hakkede løg og hvidløg i smør i en stor gryde.
3. Skær kyllingen i små stykker og tilsæt gryden. Hvis du bruger færdigkogte strimler, så tilsæt dem senere.
4. Varm op under omrøring i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt 1 ½ l vand og bouillonterningerne, bring det i kog.
6. Skær kartoflerne i tern (1 x 1 cm) og tilsæt dem til gryden (samt gulerodstykkerne, hvis du bruger dem).
7. Kog indtil kartoflerne er møre.
8. Tilsæt timian, citronsort peber, de kogte ris og hvedemelet blandet med vand. Kog under omrøring i 3-5 minutter.
9. Tilsæt ærter-majs-gulerødder eller kun ærterne (og de færdigkogte kyllingestrimler, hvis du bruger dem) samt fløde. Lad det simre i 5 minutter.
10. Juster krydderierne efter behov og drys persille over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5214 anmeldelser) ★★★★★ del