Amerikansk Kirsebær Pie
opskrift

Denne klassiske amerikanske kirsebær pie er den perfekte dessert, hvor sødme og syrlighed mødes. Lad den køle af, inden den serveres, så smagene for alvor træder frem.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timers nedkøling
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 225 g koldt smør
- 2-5 spiseskefulde iskoldt vand
- 1 liter kirsebær fyld (hjemmelavet eller fra dåse)
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1. Bland hvedemelet, salt og sukker i en skål. Smuldre det kolde smør i, indtil der er små smørklumper tilbage.
2. Tilsæt iskoldt vand, en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen begynder at samle sig. Del dejen i to kugler, pak dem ind i plastfolie og læg dem i køleskabet i minimum en time eller helst til næste dag.
3. Udrul den ene dejkugle på en meldrysset overflade til en cirkel, der er ca. 22 cm større end tærteformen. Læg dejen i formen.
4. Hæld kirsebærfyldet i formen og udrul den anden dejkugle. Skær små stjerner ud af den anden dej og læg dem ovenpå fyldet.
5. Fold tærtekanterne indad og pynt som ønsket. Pensl kanter og stjerner med sammenpisket æg.
6. Bag ved 220 grader i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 190 grader og bag i yderligere ca. en time. Dæk kanterne med folie, hvis de begynder at blive for mørke.
7. Lad tærten køle af i mindst 4 timer før servering. Server den kold med flødeskum eller is.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.3 (5587 anmeldelser) ★★★★★ del