Amerikansk Blåbær Cheesecake
opskrift

Denne lækre amerikanske blåbær cheesecake kombinerer en blød ostecreme med søde blåbær og er den perfekte dessert til fester eller hverdage.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive bagetid)
Antal portioner: 10-12

Ingredienser

Bunde:
- 150 g blødt smør
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 3,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 4 æg
- 1 dåse creme fraiche (eller skyr/philadelphia)
- 2 dl flødeskum
- 5 teskefulde sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 dl blåbær
- (1 spiseskefuld kartoffelmel, hvis du bruger frostblåbær)

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden: Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt ægget og pisk det godt sammen.
2. Tilsæt de tørre ingredienser (hvedemel, salt og bagepulver) og rør, indtil det er en jævn dej.
3. Beklæd bunden af en springform med bagepapir og tryk dejen jævnt ud i bunden og op ad kanterne til ca. 4 cm højde.
4. Sæt formen i køleskabet og lad den stå, mens du forbereder fyldet.
5. Forbered fyldet: Bland alle fyldets ingredienser (æg, creme fraiche, flødeskum, sukker og blåbær) sammen. Hvis du bruger frostblåbær, så tilsæt kartoffelmel.
6. Hæld fyldet oven på bunden.
7. Bag kagen ved 175°C i den nederste del af ovnen i en time. Hvis toppen bliver for mørk, kan du dække den med folie. Du kan også sænke temperaturen til 150 grader og forlænge bagetiden om nødvendigt.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g)

- Energi: 290 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (6069 anmeldelser) ★★★★★ del