Amerikansk Æblekage
opskrift

En lækker og saftig æblekage lavet af danske æbler. Server med vaniljeis!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Fyld:
- Ca. 1 kg danske æbler (eller Granny Smith)
- 1,75 dl syltetøjssukker (eller almindeligt sukker)
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 mm muskatnød
- En knivspids salt
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 2 spiseskefulde smør i klatter (til toppen)
Dej:
- 4,5 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 150 g koldt smør i klatter
- Ca. 1 dl koldt vand
Til pensling og toppen:
- Fløde
- Sukker
Til servering:
- Vaniljeis

Instruktioner

1. Forbered dejen: Mål de tørre ingredienser op i en skål, tilsæt det kolde smør og smuldre det hele sammen. Tilsæt det kolde vand og rør det til en ensartet dej. Pak i plastfolie og læg i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Skær æblerne i tynde skiver. Bland sukker, kanel, muskatnød, salt og mel. Drys blandingen over æbleskiverne og rør rundt.
3. Tag dejen ud af køleskabet, del den i to dele. Udrul den ene del til en tynd plade og læg den i en bageform (23-24 cm i diameter). Pensl bageformen.
4. Hæld æblefyldet i formen og jævn overfladen. Læg klatter af smør ovenpå.
5. Udrul den anden dejklump og læg den som låg over kagen. Dekorer eventuelt med udstansede figurer.
6. Pensl kagens overflade med fløde og drys sukker over. Prik hul til dampudslip i overfladen.
7. Bag i ovnen på nederste rille ved 200 grader i først 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 175 grader og bag i yderligere 45 minutter. Lad kagen køle af før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.91 (6256 anmeldelser) ★★★★★ del